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九州の食材にこだわった唯一無二の創作フレンチが黒崎にオープン


北九州市の副都心・黒崎にこの秋、創作フレンチ「Homarebi-誉日-」が2021年10月26日オープンする。シェフを務めるのは地元出身の山下徹二氏。長年、食の世界一筋に研鑽を積んできた料理人が故郷に凱旋し、キャリア集大成となる至高のメニューで訪れる客の“誉の日”をもてなす。

Homarebi 創作フレンチ-誉日-

「唯一無二のものを創りたい」と、山下氏が最終的にたどり着いたのは、故郷北九州の地であり、各国料理のエッセンスを盛り込みながらフレンチの技法を生かした創作メニューだった。「Homarebi -誉日-」という店名には、「毎日が、どなたかの“誉の日”であってほしい」という思いがこめられている。“誉の日”にふさわしい創作フレンチは、地元北九州をはじめ九州の厳選した食材にこだわり、山下氏が西洋と東洋の料理の粋を極めて創り上げる、まさに唯一無二の逸品ぞろいだ。前菜からデザートまで、有田焼などの器をキャンバスに、季節を感じるストーリーが美しくちりばめられていく。自ら現地のワイナリーに足を運び選んできたという、ニュージーランド産のワインも楽しめる。

Homarebi 創作フレンチ-誉日-

店内は、フレンチレストランには珍しいカウンタースタイルの隠れ家的な空間となっている。オープンキッチンならではのライブ感を味わいながら、美味しい極上の時間を過ごすことができるのも魅力だ。

Homarebi 創作フレンチ-誉日-

Homarebi 創作フレンチ-誉日-

〒806-0031 福岡県北九州市八幡西区熊西1丁目4-36 1F
https://www.homarebi.jp/
TEL:093-621-0022
営 業:18時00~
定休日:不定期
カウンター 最大7席
完全予約制


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